Diospyros Digyna Samen - Schwarzer Sapote, sattes dunkelbraunes Fleisch, kulinarische Verwendung

Aussehen : Mittelgroßer, immergrüner Baum mit glänzenden, dunkelgrünen Blättern. Die Frucht ist normalerweise rund oder oval und hat bei Reife eine glatte, dunkelbraune bis schwarze Schale.

Fruchttextur und -geschmack : Bekannt für sein cremiges, samtiges Fruchtfleisch, das in seiner Textur einer reifen Avocado oder Vanillepudding ähnelt. Der Geschmack ist mild und süß mit subtilen Noten von Schokolade oder Kaffee, oft beschrieben als eine Mischung aus Schokolade, Vanille und Birne.

Kulinarische Verwendung : Wird oft frisch gegessen, indem man das Fruchtfleisch auslöffelt, manchmal mit Limettensaft genossen, um den Geschmack zu verbessern. Es ist auch eine vielseitige Zutat in Rezepten wie Smoothies, Eiscreme, Sorbets und Backwaren.

Nährwertprofil : Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Vitamin A und Kalium.

Wachstumsbedingungen : Gedeiht in tropischem und subtropischem Klima, benötigt volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Frostempfindlich, daher am besten geeignet für Gebiete mit milden Wintern.